World Vegan Day: l’alimentazione vegetale è il futuro?
C’è poco da dire: negli ultimi anni l’alimentazione vegetale sta spopolando.
Che sia una moda o una stile di vita determinato da ragioni etiche e/o ambientali, i dati parlano chiaro e la percentuale di vegani e vegetariani cresce sempre di più.
Secondo le ultime stime, nel mondo ci sono oggi circa 100 milioni di vegani e 800 milioni di vegetariani, ovvero il 14 percento della popolazione mondiale e il 9 percento di quella italiana.
Ma non solo, anche gli onnivori sembrano essere sempre più sensibili al tema.
Lo stile di vita vegano sta così orientando sempre di più il mercato e l’industria alimentare.
Lo dimostra, ad esempio, la crescita di più del 50% nell’ultimo anno degli ordini vegani e vegetariani dichiarate da Deliveroo, una delle app più popolari di consegne a domicilio.
Per celebrare l’alimentazione senza derivati animali, il 1 novembre si festeggia, dal 1994, il World Vegan Day.
Per l’occasione vogliamo proporvi un Talk dal titolo “Perchè l’alimentazione vegetale è il futuro?” di Carlotta Perego, conosciuta sui social come CucinaBotanica.
L’alimentazione è una parte importante della vita di ognuno di noi e spesso il cambiamento può essere difficile. Informarsi e riflettere sono già un ottimo punto di partenza ed anche un piccolo passo, fatto da tante persone, forse può fare la differenza.
E voi cosa ne pensate?
